Recette vegan #42 : Lasagnes à la bolognaise

Coucou
Par quoi peux tu remplacer le vin rouge?

Coucou ! Je vais enfin faire tes lasagnes demain ! J’ai vécu quelques échecs de béchamel, du coup je me demandais à quelle température tu faisais chauffer le roux puis la béchamel ?

Coucou Marion,

Ce soir c’est lasagnes à la maison 🙂 Je vais essayer ta recette de sauce qui me met l’eau à la bouche rien qu’en lisant les ingrédients.

Mais j’ai un petit dilemme par rapport au vin: j’en ai du rouge, vegan et bio, à la maison mais il est dans mes placards alors que j’ai une bouteille de vin blanc (vegan et bio lui aussi ^^) déjà ouverte au frigo et qu’il faudrait que je songe sérieusement à utiliser assez rapidement. On valide le vin blanc dans la sauce ou c’est même pas la peine d’essayer et il vaut mieux mettre plus de bouillon/miso?

Je n’ai pas envie de me retrouver avec 2 bouteilles ouvertes à la fois car je n’en bois pas du tout, je cuisine juste avec.

Bonjour!

Je vais essayer cette recette dimanche prochain pour ma famille omni, mais comme je découvre tout juste la cuisine végétale je ne suis pas habituée à certains ingrédients. Du coup j’aurais une question: le miso brun c’est quoi? J’ai cherché sur des sites d’épicerie vegan (un monde vegan, naturalia vegan), mais y a pleins de trucs sous le nom « miso » alors je suis un peu perdue…

Bonne journée 🙂

Bonjour Marion,
Merci pour cette recette. J’ai testé ce soir une version simplifiée (on avait pas de vin rouge) et c’était très bon ! Je vais aussi garder ta recette de béchamel, qui se tient beaucoup mieux que la mienne.
J’ai également remplacé les pâtes par des feuilles de chou vert (blanchies 5 min au préalable). Je trouve que c’est une bonne façon d’utiliser le chou, pr ceux qui veulent manger plus de légumes. 😀
Seul bémol, le chou a rendu un peu trop d’eau.

J’ai hâte de tester ta recette au complet, car ça doit être hyper gourmand.

Hello 🙂
J’ai déjà fait une dizaine de fois ta recette et elle est excellente. Ça m’aide aussi pour montrer à des personnes personbes non veganes´ qu’on peut fzcielement transformer de la confort food ! Mais en ce moment j’en suis en plage à l’étranger et je ne trouve pas de levure maltée… est ce que tu sais par quel ingrédient simple j’en peux la remplacer dans la béchamel pour apporter le goût

J’ai aussi pour idée de mettre des tranches d’aubergine à la place, me conseilles-tu de les cuisiner à la poêle avant de les utiliser comme tranche au four ? 🙂
Merci bcp pour ta réponse et pour toutes tes supers recettes, je partage très souvent ton blog / tes videos !

Bonjour,

j’ai testé aujourd’hui pour la première fois ta recette de lasagne un délice ! Bon après je sais pas si c’est moi mais 2h de préparation + la cuisson au four c’est long :O
Mais bon je voulais suivre la recette à la lettre ^^ J’ai juste mis moins de lait de soja dans la béchamel sinon je pense que ça allait être trop liquide ^^
Et première fois que j’utilisais des protéines de soja texturée j’ai trouvé ça bluffant niveau aspect ! On dirait des lasagnes « classiques ».

Voilà merci pour ta recette au top, que je referais sûrement ! 🙂

J’avais renoncé à faire des lasagnes version bolo vegan car les recettes testées jusque là se heurtaient à ma mémoire gustative des lasagnes bolo au poulet de ma maman (refus de manger de la viande rouge) et n’étaient pas à la hauteur. C’était assez bon mais… Mais ta recette elle est juste parfaite. Quel bonheur de retrouver le même plaisir gustatif qu’avec les « vraies » lasagnes à la bolognaise et ce sans souffrance animale ! Merci

Mon commentaire ne sera pas une grande surprise au vu du succès de cette recette mais vraiment CES LASAGNES !
Après les avoir déjà faites plusieurs fois pour moi et ma copine, on as pris la décision que ça allait être son repas d’anniversaire. 6 personnes le midi, 4 le soir, tous omni !
Comme on est gourmandes j’ai entrepris de faire la recette x3 pour en avoir un peu plus pour plus tard ! Pas une mince affaire mais un franc succès, tout le monde a été bluffé !
Merci pour cette super recette Marion, on y revient très souvent !

Bonjour, je prévois faire cette recette pour un chalet entre amis ce weekend (20 personnes, tous des non végans…alors je ne dois vraiment pas me planter sans quoi ils vont me juger davantage :P) et j’ai quelques petites questions : est-ce que je peux faire mes lasagnes le vendredi pour le samedi soir ? Si oui, est-ce que je dois les mettre au four le vendredi puis les remettre à chauffer le samedi soir ou seulement les assembler le vendredi et les faire cuire le samedi ? Les pâtes, est-ce que ce sont des lasagnes régulières qui nécessitent une cuisson au préalable ou des pâtes précuites qu’on doit seulement mettre au four (sans les faire cuire dans l’eau d’abord)?

Merci 🙂

j’essaie de vider mes placards, j’avais acheté du pst il y a qql années (non vegan mais jessaie de consommer moins de viande) . J’avais fait tes nuggets c’était délicieux puis je les ai délaissé… et il me restait des feuilles de lasagne donc j’ai fait ta recette et comme d’habitude c’était délicieux. j’en ai ai fait des bolognaise de pst mais ta recette c’est vraiment ma préférée. je n’avais plus assez de beurre seulement 50g + maïzena et j’ai remplacé le céleri par du champignon ça a bien pris. il me reste 2 portions de bolognaise que je vais garder au congélateur. je referais c’est certains.