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#33 | One pot pasta miso & champignons + vidéo YouTube

Hello les végens,

J’aime beaucoup les one pot pasta. Le fait de cuire les pâtes dans la même casserole et de garder l’eau de cuisson qui sert de sauce, c’est vraiment sympa ! Je vous avais d’ailleurs déjà proposé sur le blog une recette façon chorizo et une autre à l’ail des ours.

Ici je les ai mariées avec des champignons et du miso. Je suis fan de cette association comme ici avec ma tartiflette à la sauce miso liquoreuse. Une recette très, très simple et vraiment délicieuse ! Je trouve mes miso en magasin bio ou en épicerie asiatique.

J’espère que mon nouveau format de vidéo YouTube vous plaira. J’ai décidé de reprendre ma chaîne et d’apporter quelques changements pour que les vidéos soient plus dynamiques. Une nouvelle cuisine, un petit décor, des éclairages, un micro pro, des musiques originales, des sous-titres en 7 langues différentes… Bref, on essaie de faire les choses bien ! Lisa filme et moi je cuisine et je monte les vidéos.

Comme d’habitude, il y aura toujours la recette écrite sur le blog pour les personnes qui préfèrent :).

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Détails

  • Temps de préparation : 00:10
  • Temps de cuisson : 00:15
  • Cuisine : Facile
  • Nombre de couverts : 3

Ingrédients

  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 350 g de champignons
  • 2 càs de miso blanc
  • 1 càc de miso d’orge
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 250 g de pâtes qui cuisent en 9 minutes
  • 700 ml d'eau froide
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 1 càs de fécule
  • 1 càs de levure maltée
  • 100 ml de crème végétale
  • Poivre du moulin

Préparation

  • 1Hachez l'oignon et l'ail et coupez vos champignons en fines allumettes.
  • 2Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive sur feu moyen et ajoutez l'oignon, l'ail et les champignons. Laissez revenir 3 minutes. Ajoutez ensuite les misos et continuez la cuisson encore 2 minutes.
  • 3Ajoutez les pâtes, l'eau et le demi cube de bouillon de légumes et augmentez sur feu fort jusqu'à ébullition. Une fois à ébullition, descendez à feu moyen-fort pour qu'il y ait un petit frémissement. Ne couvrez pas et laissez cuire 6 minutes en remuant de temps en temps. Au bout de 6 minutes, ajoutez la levure maltée et la fécule. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
  • 4Retirez du feu, ajoutez la crème végétale, le poivre et patientez deux minutes avant de servir.

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